Obauer - ресторан высокой кухни в пригороде Зальцбурга
Думаю, Вы со мной согласитесь, что мы путешествуем по миру не не только ради визуальных впечатлений, но и ради особых гастрономических ощущений. В Зальцбурге и его окрестностях есть несколько ресторанов, куда ценители высокой кухни едут специально, делая осмотр достопримечательностей второстепенной целью. Одно из таких заведений находится в городке Верфен (Werfen) в 50 километрах от Зальцбруга. Называется ресторан Obauer по имени шеф-поваров братьев Обауер.
Большинство путешественников посещают Верфен, чтобы побывать в огромных пещерах покрытых многовековыми льдами и подняться в древнюю крепость Хоэнверфен. Но есть и те, кому никакие пещеры и замки не нужны, поскольку Верфене находится один из лучших ресторанов Европы!
Родились братья Рудольф и Карл в посёлке Верфен в семье известного в Австрии ресторатора. После получения кулинарного образования в Зальцбурге, с 1979 года браться профессионально взялись за гастрономическое дело, проработав 15 лет в именитых ресторанах Австрии, Франции и Бельгии. Спустя годы работы за границей, братья вернулись в свой родной посёлок Верфен, где открыли собственный ресторан, отель, мясную лавку и магазин деликатесов.
В 1996 году ресторан Обауер получил сразу две звезды гида Michelin, что случается крайне редко. Обычно звёзды присуждаются по одной.
В 2020 году ресторан Обауер занял пятое место в топ 100 лучших ресторанов мира согласно каталогу La Liste, получив 97,50 пунктов из 100.
В 2021 году ресторан получил оценку 5 колпаков и 20 пунктов из 20 от гида высокой кухни Gault&Millau (Го & Мийо).
В 2021 году журнал о элитной кухне и винах Falstaff (Фальстафф) присудил братьям Обауер 2 место, как лучшим поварам Австрии. Из 100 возможных пунктов ресторан Obauer получил 99 за сервис, блюда, выбор вин и атмосферу.
Средняя стоимость:
3 блюда - 68 евро
4 блюда - 88 евро
5 блюд - 110 евро
6 блюд - 130 евро
ТРЕБУЕТСЯ РЕЗЕРВАЦИЯ
Своих гостей я могу подробно проконсультировать по теме лучших ресторанов и хорошей кухне, а также составить экскурсионный маршрут, который будет включать обед или ужин в ресторане Обауер.
Тэги: Производитель золотой осетровой икры в Австрии
.jpg)
